आंतरायिक उपवास 2019 पर हावी होगा – द न्यू इंडियन एक्सप्रेस

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एक्सप्रेस समाचार सेवा

नया साल जीवन के सभी मामलों में नए सिरे से शुरू होता है, आम तौर पर स्वास्थ्य और भलाई के आसपास के प्रस्तावों के बाद। इसलिए, यह स्वस्थ आहार के मामले में उभरती प्रवृत्तियों में से कुछ के बारे में बात करने के लिए जगह से बाहर नहीं है जो 2019 पर हावी होने की संभावना है।

2018 का सबसे लोकप्रिय वजन घटाने वाला आहार, केटो आहार, आंतरायिक उपवास (आईएफ) के लिए रास्ता बना देगा, जो एक दिन में सिर्फ दो भोजन निर्धारित करता है। क्या यह कुछ नए खोजे गए वैज्ञानिक सिद्धांत हैं? बिल्कुल नहीं, क्योंकि यह विचार ऐतिहासिक साक्ष्य पर निर्भर करता है जो हमें बताता है कि यह हमारे पूर्वजों ने कैसे खाया। इस आहार के पक्ष में वैज्ञानिक प्रमाण सहायक है।

मैं इस तथ्य से उपजा कुछ परिवर्तन देख रहा हूं कि हम एक राष्ट्र के रूप में-अपने पाचन स्वास्थ्य के प्रति काफी जुनूनी हैं। हमारी भूमि में स्वास्थ्य संबंधी कोई भी मुद्दा आम तौर पर पाचन संबंधी परेशानियों का पता लगाता है – आयुर्वेद इस विश्वास पर बहुत निर्भर करता है। अच्छी खबर यह है कि 2019 शायद यह साबित करेगा कि हम सही हैं। अनुसंधान ने यह स्थापित करना शुरू कर दिया है कि आंत वास्तव में हमारा दूसरा मस्तिष्क है और ऐसा लगता है कि हमारे शरीर में स्वास्थ्य संबंधी लगभग हर मामले में इसकी भूमिका है। अधिक से अधिक धन के साथ हमारे आंत में रहने वाले रोगाणुओं के अध्ययन में शामिल होने के साथ, कोई निश्चित रूप से बाजार में अधिक प्रोबायोटिक और प्रीबायोटिक खाद्य पदार्थों की उम्मीद कर सकता है।

एक 2018 की प्रवृत्ति जिसे 2019 में पास माना जाएगा, अंकुरित खाद्य पदार्थों के साथ जुनून है। मैं लगभग निश्चित हूं कि यह किण्वित खाद्य पदार्थों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाएगा जो प्राचीन काल से हमारे आहार का हिस्सा रहे हैं। यह इडली और कांजी प्रेमियों के लिए अच्छा है।

एक और प्रवृत्ति जो हमें एक राष्ट्र के रूप में निराश कर सकती है वह है डेयरी उत्पादों के साथ बढ़ता मोहभंग। यह अधिक ताकत इकट्ठा करेगा और हम खुद को तेजी से पाया जाएगा कि सामान्य दूध को प्लांट-आधारित विकल्प जैसे कि सोया दूध, नारियल का दूध और बादाम के दूध के साथ बदल दिया जाए। असली आश्चर्य जई के दूध पर बढ़ता जोर होगा। ओट्स ने लंबे समय तक सुपर अनाज की स्थिति का आनंद लिया है, और अब इसके स्वस्थ व्युत्पन्न के लिए समय आ गया है।

बीज के बीच, यह अब चिया नहीं बल्कि ब्लॉक पर नया बच्चा है, जिसे देखने की जरूरत है। गांजा के बीज में संबंधित मनोदैहिक कारकों के बिना अच्छे फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। मुझे यह भी लगता है कि लस मुक्त आटा इसके पक्ष में रहेगा और इसका मतलब यह नहीं है कि क्विनोआ अकेला नहीं है, बल्कि टेफ (एक सुपरफूड के रूप में चावल का एक रूप) और एक प्रकार का अनाज भी है।

शाकाहारी यहां कुछ और समय के लिए रहने के लिए है, लेकिन शायद एक मामूली मोड़ के साथ – पेलियोवेगन आहार, जो बहुत सारे फलों और सब्जियों को भी निर्धारित करता है जैसे कि शकरकंद। आहार भी नारियल और जैतून के तेल जैसे तेलों पर निर्भर करता है। लेकिन चेतावनी दी जा सकती है, बिना मिलावट के जैतून का तेल पाना आसान नहीं है। एक और उभरता हुआ पसंदीदा है अलसी का तेल।

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