संज्ञानात्मक गिरावट के जोखिम को कम करना चाहते हैं? मशरूम खाओ, अध्ययन कहते हैं – NDTV फ़ूड

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Want To Reduce Risk Of Cognitive Decline? Eat Mushrooms, Says Study

मशरूम खाने के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और कई स्वास्थ्य विशेषज्ञ इसे शाकाहारी भोजन में शामिल करने की सलाह देते हैं। अब नेशनल यूनिवर्सिटी ऑफ़ सिंगापुर (NUS) के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक नए अध्ययन में पाया गया है कि जो लोग प्रति सप्ताह मशरूम के दो से अधिक मानक भागों का सेवन करते हैं, उनमें संज्ञानात्मक विकारों के विकास का आधा जोखिम होता है। अध्ययन ने मशरूम के एक हिस्से को लगभग 150 ग्राम औसत वजन वाले पके हुए मशरूम के तीन चौथाई कप के रूप में परिभाषित किया। मशरूम के दो हिस्से फिर आधी प्लेट होंगे। शोधकर्ताओं ने कहा कि इस हिस्से का आकार पोषण संबंधी दिशानिर्देशों का संकेत था, यहां तक ​​कि प्रति सप्ताह पका हुआ मशरूम का एक छोटा हिस्सा भी माइल्ड कॉग्निटिव इंपैरिमेंट (MCI) को दूर रखने के लिए पर्याप्त था।

अध्ययन के परिणाम मार्च 2019 में अल्जाइमर रोग के जर्नल में प्रकाशित किए गए थे और इसे सिंगापुर के मनोचिकित्सा चिकित्सा विभाग और जैव रसायन विज्ञान विभाग के शोधकर्ताओं ने सिंगापुर के सहयोग से एनयूएस के योंग लू लिन स्कूल ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित किया था। स्वास्थ्य मंत्रालय के राष्ट्रीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद। अध्ययन 2011 और 2017 के बीच छह वर्षों की अवधि में आयोजित किया गया था और इसने 60 वर्ष से अधिक की आयु के साथ 600 चीनी वरिष्ठ नागरिकों से प्राप्त आंकड़ों का विश्लेषण किया था। अध्ययन की अवधि के दौरान सभी प्रतिभागी सिंगापुर में रहते थे। इस शोध में सिंगापुर में छह प्रकार के आम खाए जाने वाले मशरूम का उल्लेख किया गया है, जिसमें शिटेक, व्हाइट बटन मशरूम, सीप और गोल्डन मशरूम शामिल हैं।

शोधकर्ताओं ने अनुमान लगाया कि मशरूम के न्यूरो-सुरक्षात्मक प्रभावों को एक एकल यौगिक की उपस्थिति के लिए श्रेय दिया जा सकता है, जिसे मशरूम- एर्गोथोथाइनिन (ईटी) की लगभग सभी किस्मों में प्रस्तुत करने के लिए कहा जाता है। शोधकर्ताओं ने कहा कि इस यौगिक में अद्वितीय एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण हैं और मनुष्य अपने शरीर में स्वयं इस यौगिक को संश्लेषित करने में असमर्थ हैं। हल्के संज्ञानात्मक प्रभाव (एमसीआई) को स्मृति हानि और बाद में भूलने की बीमारी, साथ ही भाषा, ध्यान अवधि आदि से जुड़े संज्ञानात्मक कार्यों जैसे लक्षणों से टाइप किया जाता है।

अध्ययन के परिणामों में कहा गया है, “उन प्रतिभागियों की तुलना में, जो प्रति सप्ताह एक बार से कम मशरूम का सेवन करते हैं, जिन प्रतिभागियों ने प्रति सप्ताह दो भागों से अधिक मशरूम का सेवन किया था, उनमें एमसीआई होने की संभावना कम हो गई थी और यह जुड़ाव उम्र, लिंग, शिक्षा, सिगरेट धूम्रपान, शराब से स्वतंत्र था। खपत, उच्च रक्तचाप, मधुमेह, हृदय रोग, स्ट्रोक, शारीरिक गतिविधियां और सामाजिक गतिविधियां। ” अध्ययन ने आगे कहा कि डेटा ने न्यूरो-अध: पतन को रोकने में मशरूम और उनके बायोएक्टिव यौगिकों की संभावित भूमिका का समर्थन किया।

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